Hoy, como parte de las actividades complementarias del ICTC Margarita fuimos a conocer uno de los mercados mas populares de la Isla de Margarita: EL MERCADO DE PESCADORES DE LOS COCOS, un mercado en el que se puede encontrar una excelente variedad de productos del mar y no solo eso, una gran frescura, tanta, pasar por las pescaderias todavía algunos pescados se están moviendo, el objetivo principal de la visita era conocer la variedad de pescados y al mismo tiempo aprender a reconocer los mejores productos.
Las características que debemos observar al momento de comprar un pescado son:
- Ojos brillantes.
- Agallas rojas brillantes y con olor a agua salada.
- La carne del pescado debe estar firme, la carne suave indica que puede estar podrida o a sido golpeado.
- El pescado no debe estar inflado, eso indica descomposición interna.
- Las escamas deben estar duras y no desprenderse con facilidad.
Es importante aclarar que algunos nombres de peces son transmitidos de generación en generación entre los pescadores de la zona y puede que en otras zonas del país tengan otros nombres.
Pez loro
vieja
Cabaña
Pargo gallo
tajali
Sierra
Pargo
Lamparosa
Dorado
Catalana
Picua
Mero
Palometa
Torito
Lenguado
Pargo cebal
Jurel
Merluza
Mero aleta amarilla
Dormilona o mero chino.
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