El día de hoy fue el turno de la frijolada asuntina, un plato de tradición y con una bonita historia, la de los palmeros asuntinos, hombres que suben al cerro copey antes de comenzar la semana santa y luego bajan con la palma para bendecirla, una semana después, en lo que se denomina como viernes del santo sepulcro desde las 4 de la mañana se reúnen estos mismos hombres a preparar la gran frijolada asuntina que alimentará gratis a todas las personas que deseen comer ese día.
Aunque nuestra frijolada asuntina no fue ni la sombra de lo que es una verdadera, entendimos las diferentes técnicas y tiempo de cocción para los diferentes elementos que posee este plato.
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