Día 78. Día 20 atendiendo el Restaurante-escuela El Compartir.

Hoy y como todos los viernes desde que estamos atendiendo el Restaurante, servimos menú venezolano, en esta oportunidad:

Abreboca:

Cuajada margariteña: un tipo de tortilla que tiene que como base un sofrito simple de cebolla y ají dulce margariteño

Entrada:

Trío de mini empanadas margariteñas rellenas de queso, caraota y pescado con guasacaca de mango verde.

Principal:

Asopado de pescado trasnochao con arroz. Se le llama trasnochao porque es el pescado que quedo del día anterior, es algo muy común, utilizar la carne asada o el pescado para hacer sopa los días posteriores para evitar que se pierda.

Postre:

Saboyano cubierto con arena de saboyano tostado, crema inglesa de coco, y ralladura de naranja.