El día de hoy iniciamos con la materia teórica CONCIENCIA ECOLÓGICA, el tema principal fue el compostero.
Un compost (en ingles) o compostero en español, también conocido como abono orgánico, es el producto que se obtiene de compuestos que forman o formaron parte de seres vivos. Dicho de otra forma, consiste en tomar nuestros desechos orgánicos, reciclarlos y hacerlos nuevamente útiles para el medio ambiente.
Es un proceso fácil a simple vista pero que tiene una serie de lineamientos que se deben seguir para lograr transformar desechos en materia útil.
Al salir de clases de teoría, entramos a cocina y empezamos a armar las brigadas para el servicio del Restaurante-escuela El Compartir.
El día de hoy me toco estar en el servicio de sala.
y el menú:
Entrada: Crema de vegetales presentada en el shot.
Plato principal: Una hamburguesa de carne de res con remolacha y queso azul, acompañada de vegetales grillados.
Postre: Polvorosas con una confitura de jobito y una crema de yogourt.
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